Pravilnik o monitoringu in nadzoru salmonel

Opozorilo: Neuradno prečiščeno besedilo predpisa predstavlja zgolj informativni delovni pripomoček, glede katerega organ ne jamči odškodninsko ali kako drugače.

Neuradno prečiščeno besedilo Pravilnika o monitoringu in nadzoru salmonel obsega:

-       Pravilnik o monitoringu in nadzoru salmonel (Uradni list RS, št. 25/06 z dne 9. 3. 2006),

-       Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o monitoringu in nadzoru salmonel (Uradni list RS, št. 14/07 z dne 16. 2. 2007),

-       Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o monitoringu in nadzoru salmonel (Uradni list RS, št. 122/07 z dne 28. 12. 2007),

-       Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o monitoringu in nadzoru salmonel (Uradni list RS, št. 73/09 z dne 21. 9. 2009),

-       Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o monitoringu in nadzoru salmonel (Uradni list RS, št. 12/10 z dne 19. 2. 2010).

PRAVILNIK

o monitoringu in nadzoru salmonel

(neuradno prečiščeno besedilo št. 4)

I. SPLOŠNE DOLOČBE

1. člen

(vsebina pravilnika)

S tem pravilnikom se določajo metode monitoringa in nadzora salmonel v matičnih jatah kokoši, jatah kokoši nesnic in jatah brojlerjev v skladu s 4. členom Direktive Evropskega parlamenta in Sveta 2003/99/ES z dne 17. novembra 2003 o spremljanju zoonoz in povzočiteljev zoonoz, ki spreminja Odločbo Sveta 90/424/EGS in razveljavlja Direktivo Sveta 92/117/EGS (UL L št. 325 z dne 12. 12. 2003, str. 31), zadnjič spremenjene z Direktivo Sveta 2006/104/ES z dne 20. novembra 2006 o prilagoditvi nekaterih direktiv na področju kmetijstva (vključno z veterinarsko in fitosanitarno zakonodajo) zaradi pristopa Bolgarije in Romunije (UL L št. 363 z dne 20. 12. 2006, str. 352), in za izvajanje:

-       Uredbe (ES) 2160/2003 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 17. novembra 2003 o nadzoru salmonele in drugih opredeljenih povzročiteljev zoonoz, ki se prenašajo z živili (UL L št. 325 z dne 12. 12. 2003, str. 1), zadnjič spremenjene z Uredbo Komisije (ES) št. 213/2009 z dne 18. marca 2009 o spremembi Uredbe (ES) št. 2160/2003 Evropskega parlamenta in Sveta in Uredbe (ES) št. 1003/2005 v zvezi z nadzorom in testiranjem salmonele v matičnih jatah Gallus gallus in puranov (UL L št. 73 z dne 19. 3. 2009, str. 5), (v nadaljnjem besedilu: Uredba 2160/2003/ES);

-       Uredbe Komisije (ES) št. 1003/2005 z dne 30. junija 2005 o izvajanju Uredbe (ES) št. 2160/2003 glede cilja Skupnosti za zmanjšanje razširjenosti nekaterih serotipov salmonele v matičnih jatah Gallus gallus in o spremembi Uredbe (ES) št. 2160/2003 (UL L št. 170 z dne 1. 7. 2005, str. 12), zadnjič spremenjene s Popravkom Uredbe Komisije (ES) št. 213/2009 z dne 18. marca 2009 o spremembi Uredbe (ES) št. 2160/2003 Evropskega parlamenta in Sveta in Uredbe (ES) št. 1003/2005 v zvezi z nadzorom in testiranjem salmonele v matičnih jatah Gallus gallus in puranov (UL L št. 251 z dne 24. 9. 2009, str. 38), (v nadaljnjem besedilu: Uredba 1003/2005/ES);

-       Uredbe Komisije (ES) št. 1177/2006 z dne 1. avgusta 2006 o izvajanju Uredbe (ES) št. 2160/2003 Evropskega parlamenta in Sveta glede zahtev za uporabo posebnih metod nadzora v okviru nacionalnih programov za nadzor salmonele pri perutnini (UL L št. 212 z dne 2. 8. 2006, str. 3; v nadaljnjem besedilu: Uredba 1177/2006/ES);

-       Uredbe Komisije (ES) št. 1168/2006 z dne 31. julija 2006 o izvajanju Uredbe (ES) št. 2160/2003 glede cilja Skupnosti za zmanjšanje razširjenosti nekaterih serotipov salmonele pri kokoših nesnicah vrste Gallus gallus in o spremembi Uredbe (ES) št. 1003/2005 (UL L št. 211 z dne 1. 8. 2006, str. 4), zadnjič spremenjene s Popravkom Uredbe Komisije (ES) št. 1168/2006 z dne 31. julija 2006 o izvajanju Uredbe (ES) št. 2160/2003 Evropskega parlamenta in Sveta glede cilja Skupnosti za zmanjšanje razširjenosti nekaterih serotipov salmonele pri kokoših nesnicah vrste Gallus gallus in o spremembi Uredbe (ES) št. 1003/2005 (UL L št. 251 z dne 24. 9. 2009, str. 46), (v nadaljnjem besedilu: Uredba 1168/2006/ES);

-       Uredbe Komisije (ES) št. 646/2007 z dne 12. junija 2007 o izvajanju Uredbe (ES) št. 2160/2003 Evropskega Parlamenta in Sveta glede cilja Skupnosti za zmanjšanje razširjenosti Salmonella Enteritidis in Salmonella Typhimurium v pitovnih piščancih in razveljavitvi Uredbe (ES) št. 1091/2005 (UL L št. 151 z dne 13. 6. 2007, str. 21), zadnjič spremenjene s Popravkom Uredbe Komisije (ES) št. 646/2007 z dne 12. junija 2007 o izvajanju Uredbe (ES) št. 2160/2003 Evropskega parlamenta in Sveta glede cilja Skupnosti za zmanjšanje razširjenosti Salmonella Enteritidis in Salmonella Typhimurium v pitovnih piščancih in razveljavitvi Uredbe (ES) št. 1091/2005 (UL L št. 251 z dne 24. 9. 2009, str. 43), (v nadaljnjem besedilu: Uredba 646/2007/ES).

2. člen

(pomen izrazov)

Za potrebe tega pravilnika se uporabljajo izrazi iz Uredbe (ES) 178/2002 Evropskega parlamenta in Sveta z dne 28. januarja 2002 o določitvi splošnih načel in zahtevah živilske zakonodaje, ustanovitvi Evropske agencije za varnost hrane in postopkih, ki zadevajo varnost hrane (UL L št. 31 z dne 1. februarja 2002, str. 1, z vsemi spremembami) in izrazi, ki imajo naslednji pomen:

1.     enodnevni piščanci so vsa perutnina, stara manj kot 72 ur, ki še ni bila krmljena, vendar pa so lahko krmljene brazilske race (Cairina moschata) in njihovi križanci;

2.     matična jata je perutnina, stara 72 ur ali več, ki je namenjena za proizvodnjo valilnih jajc;

3.     brojlerji so piščanci domačih kokoši, ki se vzrejajo za proizvodnjo mesa;

4.     nesnice so perutnina, stara 72 ur ali več, ki se vzreja za proizvodnjo konzumnih jajc;

5.     jata je vsa perutnina z enakim zdravstvenim statusom, ki se goji v istih nastanitvenih prostorih ali v isti ogradi, in predstavlja eno samo epizootiološko enoto; pri perutnini, ki se goji v hlevski reji, jata zajema vse živali, ki si delijo isti zračni prostor;

6.     vzrejna jata je jata perutnine pred nesnostjo;

7.     odrasla jata je jata perutnine v fazi nesnosti;

8.    pozitivna jata je za namen monitoringa jata, v kateri so bile ugotovljene salmonele, in sicer:

-   v primeru vzrejnih matičnih jat je pozitivna jata tista, v kateri so bile ugotovljene salmonele v vzorcih notranjih podlog škatel, v katerih se piščanci dostavijo na gospodarstvo, ali truplih enodnevnih piščancev, odvzetih pri izvajanju načrta spremljanja in nadzora nosilca dejavnosti, ali v enem oziroma več vzorcih fecesa, odvzetih na gospodarstvu pri izvajanju potrditvenega uradnega vzorčenja;

-   v primeru odraslih matičnih jat je jata pozitivna v primerih iz 4. točke Priloge Uredbe 1003/2005/ES;

-   v primeru vzrejnih jat nesnic je pozitivna jata tista, v kateri so bile ugotovljene salmonele v vzorcih notranjih podlog škatel, v katerih se piščanci dostavijo na gospodarstvo, ali truplih enodnevnih piščancev, odvzetih pri izvajanju načrta spremljanja in nadzora nosilca dejavnosti, ali v enem oziroma več vzorcih fecesa, odvzetih na gospodarstvu pri izvajanju potrditvenega uradnega vzorčenja;

-   v primeru odraslih jat nesnic je pozitivna tista jata, v kateri so bili ugotovljeni oziroma potrjeni serovari Salmonella Enteritidis oziroma Salmonella Typhimurium (razen cepnega seva) v enem ali več vzorcih, odvzetih pri izvajanju uradnega vzorčenja;

9.     sumljiva jata je:

-   vzrejna matična jata, pri kateri so bile izolirane salmonele v enem oziroma več vzorcih fecesa, odvzetih na gospodarstvu pri izvajanju načrta spremljanja in nadzora nosilca dejavnosti;

-   odrasla matična jata, pri kateri so bile izolirane salmonele v vzorcih jajčnih lupin, odvzetih v valilnici pri izvajanju načrta spremljanja in nadzora nosilca dejavnosti, oziroma v vzorcih jajčnih lupin, odvzetih pri uradnem rutinskem vzorčenju v valilnici;

-   jata nesnic, pri kateri so bile izolirane salmonele v enem oziroma več vzorcih fecesa pri izvajanju načrta spremljanja in nadzora nosilca dejavnosti;

-   matična jata oziroma jata nesnic, pri kateri se ugotovi protimikrobne snovi oziroma zaviralni učinek bakterijske rasti v vzorcih, uporaba protimikrobnih sredstev v času vzorčenja pa ni evidentirana v dnevniku veterinarskih posegov; jata se smatra za sumljivo ves čas, dokler se zaviralni učinek zaviralnih snovi oziroma protimikrobnih sredstev ne odkrije več in ni odkrita prisotnost salmonel;

10.  gospodarstvo je uradno nadzorovan obrat, na katerem se redno vzreja perutnina za razplod, proizvodnjo ali zakol;

11.  sumljivo gospodarstvo je gospodarstvo, na katerem je sumljiva jata;

12.  valilnica je obrat, kjer se inkubirajo in valijo jajca in dobavljajo enodnevni piščanci;

13.  nosilec dejavnosti je nosilec dejavnosti proizvodnje valilnih jajc, nosilec dejavnosti valilnice in nosilec živilske dejavnosti.

2.a člen

(načrti monitoringov zoonoz)

Odobreni nacionalni programi nadzora iz 6. člena Uredbe 2160/2003/ES so odobreni načrti monitoringov zoonoz v skladu z zakonom, ki ureja veterinarska merila skladnosti, in se objavijo na spletni strani Veterinarske uprave Republike Slovenije (v nadaljnjem besedilu: VURS).

2.b člen

(pristojni organ)

Pristojni organ iz Uredbe 1003/2005/ES, Uredbe 1168/2006/ES in Uredbe 1177/2006/ES je VURS.

3. člen

(odgovornost nosilcev dejavnosti)

Nosilec dejavnosti mora:

-       imeti izdelan lasten načrt za monitoring in nadzor, ki mora ustrezati pogojem iz tega pravilnika;

-       na lastne stroške poskrbeti za odvzem in analizo vzorcev za odkrivanje salmonel na podlagi izdelanega načrta;

-       voditi evidenco o odvzemu vzorcev in rezultatih opravljenih preiskav;

-       na lastne stroške izvesti ukrepe na podlagi izdelanega načrta oziroma vsaj ukrepe v skladu s tem pravilnikom.

4. člen

(obveščanje)

(1) Če nosilec dejavnost pri monitoringu posumi na prisotnost salmonel v jati, mora o tem takoj obvestiti območni urad VURS. Po prejemu laboratorijskega poročila o prisotnosti salmonel mora nosilec dejavnosti o tem pisno obvestiti območni urad VURS.

(2) V primeru pozitivnih jat je treba na veterinarsko napotnico pripisati besedilo »v jati ugotovljene salmonele« in navesti vrsto serovara.

5. člen

(uradni nadzor)

(1) Uradni nadzor nad izvajanjem monitoringa in nadzora salmonel se izvaja v skladu z letnimi programi, ki jih območni uradi VURS sprejmejo najkasneje do konca novembra za naslednje leto in posredujejo na glavni urad VURS.

(2) Uradni nadzor izvajajo uradni veterinarji na naslednji način:

-       uradno rutinsko vzorčenje odraslih matičnih jat kokoši se izvaja v skladu s točko 2.1.2.1. Priloge Uredbe 1003/2005/ES; poleg tega se najmanj enkrat letno na vsakem gospodarstvu izvede fizični pregled jat, pregled nastanitvenih pogojev, pregled načrta za monitoring in nadzor ter evidenc in pregled proizvodnih pogojev, načrta za monitoring in nadzor ter evidenc v valilnici;

-       uradno rutinsko vzorčenje v jatah odraslih kokoši nesnic se izvaja v skladu s točko 2.1. Priloge Uredbe 1168/2006/ES; poleg tega se najmanj enkrat letno na vsakem gospodarstvu izvede fizični pregled jat, pregled nastanitvenih pogojev, pregled načrta za monitoring in nadzor ter evidenc;

-       na gospodarstvih jat brojlerjev se izvaja pregled pred vsakim zakolom; poleg tega se najmanj enkrat letno na vsakem gospodarstvu izvede fizični pregled jat, pregled nastanitvenih pogojev, pregled načrta za monitoring in nadzor ter evidenc.

(3) Generalni direktor VURS izda obvezno navodilo o načinu poročanja o podatkih, pridobljenih na gospodarstvu pod nadzorom.

II. MONITORING

6. člen

(vzorčenje)

(1) Vzorčenje za namen spremljanja se mora izvajati:

-       v vseh matičnih jatah z najmanj 250 kokošmi na način iz Priloge 1, ki je sestavni del tega pravilnika;

-       v vseh jatah kokoši nesnic na gospodarstvih z registriranimi hlevi in vzrejnih jatah nesnic na način iz Priloge 2, ki je sestavni del tega pravilnika;

-       v jatah brojlerjev v skladu s prvo alinejo točke 1(b) Priloge Uredbe 646/2007/ES na način, določen v 2. točki iste priloge.

(2) Pri odvzemu vzorcev se izpolni obrazec iz Priloge 4, ki je sestavni del tega pravilnika, in se ga skupaj z vzorci dostavi v laboratorij. Pri vzorčenju uradnega veterinarja je obrazec iz Priloge 4 dopolnilo zapisniku o uradnem odvzemu vzorcev.

(3) Laboratorij ob prejemu vzorca izda potrdilo o prejemu vzorca in zadrži original obrazca. Fotokopijo obrazca pošlje laboratorij, skupaj s fotokopijo poročila o preiskavi, na glavni urad VURS, originalno poročilo pa nosilcu dejavnosti in v primeru uradnega vzorčenja uradnemu veterinarju.

(4) V primeru, ko so v vzrejni matični jati izolirane salmonele v enem oziroma več vzorcih fecesa, odvzetih na gospodarstvu pri izvajanju načrta spremljanja in nadzora nosilca dejavnosti, mora uradni veterinar zaradi potrditve rezultatov nosilca dejavnosti opraviti potrditveno uradno vzorčenje na način, določen v točki 2.2.2.1. Priloge Uredbe 1003/2005/ES.

(5) V primeru, ko so v jati nesnic izolirane salmonele v enem oziroma več vzorcih fecesa, odvzetih na gospodarstvu pri izvajanju načrta spremljanja in nadzora nosilca dejavnosti, mora uradni veterinar zaradi potrditve rezultatov nosilca dejavnosti opraviti potrditveno uradno vzorčenje in sicer:

a)  potrditveno uradno vzorčenje v odrasli jati nesnic se opravi:

-  na način, določen  v točki 4(b)(i) Dela D Priloge II Uredbe 2160/2003/ES. Preiskava se opravi ločeno za vsak vzorec;

-  ne glede na prejšnjo alineo lahko uradni veterinar na pisno zahtevo nosilca dejavnosti opravi uradno potrditveno vzorčenje v odrasli jati nesnic na način, določen v točki 4(b)(ii) ali 4(b)(iii) Dela D Priloge II Uredbe 2160/2003/ES. Preiskava vzorcev se opravi v imenovanem laboratoriju na stroške nosilca dejavnosti. Za preiskavo se lahko vzorce iz točke 4(b)(ii)  združi v skupne vzorce po pet živali. Usmrtitev živali za bakteriološko preiskavo vzorcev iz točke 4(b)(ii) Dela D Priloge II Uredbe 2160/2003/ES mora zagotoviti nosilec dejavnosti. Usmrtitev živali se opravi v skladu s predpisi, ki urejajo zaščito živali;

b)  potrditveno uradno vzorčenje v vzrejni jati nesnic se opravi tako, da se odvzame:

-  dva para obuval, pri čemer se z vsakim parom obuval prehodi okrog 50% površine, kjer se zadržujejo živali, ali

-  dva vzorca zbranega fecesa po 150g, odvzetega z vseh tekočih trakov ali strgal v zgradbi po zagonu sistema za odstranjevanje gnoja, v poslopjih brez tekočih trakov ali strgal pa se dva vzorca po 150g svežega fecesa odvzame iz 60 različnih mest v jamah za iztrebke. Preiskava se opravi ločeno za vsak vzorec.

(6) Uradno vzorčenje v odrasli jati nesnic iz točk 2.1(a), (b), (d) in (e) Priloge Uredbe 1168/2006/ES se opravi na način, določen v točki 2.2 (a) oziroma (b) iste priloge. Uradno vzorčenje v odrasli jati nesnic iz točke 2.1(c) Priloge Uredbe 1168/2006/ES se opravi na način iz točke a) prejšnjega odstavka.

(7) Za izvedbo potrditvenega uradnega vzorčenja matičnih jat iz točke 2.2.2.2.(b) Priloge Uredbe 1003/2005/ES:

1.     se dodatno vzorčenje kokoši za odkrivanje zaviralnega učinka bakterijske rasti oziroma protimikrobnih snovi iz drugega odstavka točke 2.2.2.2.(b) izvede predvsem, kadar se potrditveno vzorčenje izvaja v jati, v kateri je bilo zadnje vzorčenje za odkrivanje zaviralnega učinka bakterijske rasti oziroma protimikrobnih snovi pozitivno, rezultati potrditvenega vzorčenja na salmonelo pa so bili negativni;

2.     se ponovitev vzorčenja iz tretjega odstavka točke 2.2.2.2.(b) opravi po petih dneh oziroma glede na izkazano karenčno dobo uporabljenega sredstva.

(8) Fotokopijo zapisnika o odvzemu potrditvenih uradnih vzorcev ter fotokopijo poročila o preiskavi pošlje nacionalni referenčni laboratorij na glavni urad VURS, originalno poročilo o preiskavi pa uradnemu veterinarju, ki je potrditveni uradni vzorec odvzel. Uradni veterinar mora o rezultatih opravljenih preiskav seznaniti nosilca dejavnosti s kopijo poročila o preiskavi.

7. člen

(laboratorijske metode)

(1) Laboratoriji, ki izvajajo preiskave na prisotnost salmonel, jih morajo izvajati po metodi, ki je primerna za posamezno vrsto vzorca, je validirana in je:

-       opisana v standardu ISO,

-       opisana v priročniku Mednarodne organizacije za zdravje živali (O.I.E.) ali

-       jo priporoča referenčni laboratorij Skupnosti.

(2) Potrditvene analize opravi nacionalni referenčni laboratorij po akreditirani metodi.

III. UKREPI V MATIČNIH JATAH KOKOŠI

8. člen

(ukrepi uradnega nadzora v primeru sumljivih matičnih jat)

(1) Uradni veterinar odvzame vzorce fecesa za potrditveno uradno vzorčenje v matični jati v skladu s točko 2.2.2.2.(b) Priloge Uredbe 1003/2005/ES po prejemu obvestila iz prvega odstavka 4. člena oziroma poročila iz tretjega odstavka 6. člena tega pravilnika.

(2) Poleg odvzema uradnih vzorcev iz prejšnjega odstavka uradni veterinar na sumljivem gospodarstvu odredi naslednje ukrepe:

-       prepoved gibanja in odtujitve živali iz sumljive jate;

-       prepoved izdaje zdravstvenih spričeval za živali iz sumljive jate;

-       prepoved trgovanja in prometa z jajci iz sumljive jate, razen če se z njimi ravna kot je določeno v 2. točki prvega odstavka 9. člena tega pravilnika;

-       v primeru valjenja jajc iz sumljive jate mora nosilec dejavnosti zagotoviti valjenje v ločenih valilnikih in sledljivost valilnih jajc;

-       v primeru več jat omejitev gibanja oseb, ki prihajajo v stik z živalmi iz sumljive jate;

-       preiskava krme na gospodarstvu na prisotnost salmonel;

-       epizootiološka poizvedba.

(3) Ne glede na določbo prve alineje prejšnjega odstavka se lahko sumljiva jata po opravljenem uradnem potrditvenem vzorčenju odpremi v zakol v klavnico oziroma se usmrti in uniči pod veterinarskim nadzorom pod pogoji iz 1. točke prvega odstavka 9. člena tega pravilnika.

(4) Ukrepi iz drugega odstavka tega člena ostanejo v veljavi do pridobitve rezultatov potrditvenega uradnega vzorčenja.

9. člen

(ukrepi nosilca dejavnosti v primeru ugotovitve oziroma potrditve prisotnosti salmonel)

(1) Po ugotovitvi oziroma potrditvi prisotnosti serovarov Salmonella Enteritidis oziroma Salmonella Typhimurium, v pozitivni matični jati, mora nosilec dejavnosti v skladu z lastnimi načrtom za monitoring in nadzor zagotoviti izvedbo naslednjih ukrepov:

1.     nobena kokoš iz jate, v kateri so bile ugotovljene salmonele, ne sme zapustiti gospodarstva, razen v primeru zakola v klavnici oziroma usmrtitve in uničenja pod uradnim veterinarskim nadzorom, pri čemer:

-   mora biti zakol izveden v klavnici kot zadnja serija klavnega procesa v proizvodnem dnevu na način, ki omeji možnost širjenja salmonel na najmanjšo možno mero, v skladu s predpisi, ki urejajo higieno živil;

-   proizvodi, pridobljeni iz take perutnine, se lahko dajo na trg oziroma v promet, če so bili obdelani po postopku, ki zanesljivo uniči salmonele oziroma se jih odstrani in uporabi v skladu s predpisi, ki urejajo ravnanje z živalskimi stranskimi proizvodi; celoten postopek se izvaja pod nadzorom uradnega veterinarja;

-   usmrtitev in uničenje morata biti izvedena v skladu s predpisi, ki urejajo ravnanje z živalskimi stranskimi proizvodi;

2.     jajca, ki jih znesejo kokoši v pozitivni jati, se:

-   pod uradnim veterinarskim nadzorom dostavijo v odobreni obrat za proizvodnjo oziroma obdelavo jajčnih izdelkov, kjer se mora zagotoviti obdelava, ki zagotavlja zanesljivo uničenje salmonel. Jajca, ki se pošiljajo v obrat za proizvodnjo in predelavo jajčnih izdelkov, morajo biti pred oddajo embalirana in pakirana na način, ki onemogoča odvzem posameznih jajc iz paketa. Paketi morajo biti označeni z oznako: PROIZVOD POZITIVNE JATE – OBVEZNA PREDPISANA OBDELAVA; ali

-   odstranijo in obdelajo v skladu s predpisi, ki urejajo ravnanje z živalskimi stranskimi proizvodi;

3.     vsa jajca iz pozitivnih jat, ki so v valilnici in niso vložena v valilnik, se uničijo ali obdelajo v skladu s predpisi, ki urejajo ravnanje z živalskimi stranskimi proizvodi;

4.     usmrtitev in uničenje enodnevnih piščancev iz pozitivne jate;

5.     po odstranitvi oziroma odpremi jate, v kateri so bile ugotovljene salmonele, se odstrani gnoj oziroma nastil v skladu s predpisi, ki urejajo ravnanje z živalskimi stranskimi proizvodi in izvede temeljito čiščenje ter razkuževanje;

6.     pred ponovno naselitvijo se mora izvesti bakteriološka kontrola učinkovitosti čiščenja in razkuževanja, katere rezultat mora biti negativen.

(2) Po ugotovitvi oziroma potrditvi prisotnosti serovarov Salmonella Hadar, Salmonella Virchow in Salmonella Infantis v matični jati mora nosilec dejavnosti izvesti sanacijo jate, če se ne odloči za izvedbo ukrepov iz prejšnjega odstavka. Za pripravo programa sanacije in izvedbo vseh ukrepov za sanacijo jate je odgovoren nosilec dejavnosti. Program sanacije mora nosilec dejavnosti pripraviti najkasneje v štirinajstih dneh po ugotovitvi oziroma potrditvi salmonel in ga poslati v odobritev VURS. Do odobritve programa sanacije veljajo za pozitivno jato ukrepi iz prve do vključno pete alineje drugega odstavka 8. člena tega pravilnika.

(3) Po zaključeni sanaciji jate mora nosilec dejavnosti opraviti vzorčenje na način, določen v točki 2.2.2.1. Priloge Uredbe 1003/2005/ES, ter v primeru, ko v nobenem vzorcu fecesa ni bila ugotovljena prisotnost salmonel, o tem pisno obvestiti uradnega veterinarja in priložiti rezultate analize. Po prejemu pisnega obvestila mora uradni veterinar čimprej, najkasneje pa v roku treh delovnih dni, opraviti uradno potrditveno vzorčenje, pri čemer se dodatno vzorči kokoši za odkrivanje zaviralnega učinka bakterijske rasti oziroma protimikrobnih snovi. Jata se šteje kot sanirana, ko v vzorcih fecesa, odvzetih pri potrditvenem uradnem vzorčenju, ni izolirana salmonela niti ni ugotovljen zaviralni učinek bakterijske rasti oziroma prisotnost protimikrobnih snovi.

(4) V primeru potrditve serovarov salmonel, ki niso navedeni v prvem ali drugem odstavku tega člena, nosilec dejavnosti izvede ukrepe, določene v lastnem načrtu za monitoring in nadzor.

IV. UKREPI V JATAH KOKOŠI NESNIC

10. člen

(ukrepi uradnega nadzora v primeru sumljivih jat kokoši nesnic)

(1) Uradni veterinar odvzame vzorce za potrditveno uradno vzorčenje v jati kokoši nesnic v skladu s petim odstavkom 6. člena tega pravilnika po prejemu obvestila iz prvega odstavka 4. člena oziroma poročila iz tretjega odstavka 6. člena tega pravilnika.

(2) Poleg odvzema uradnih vzorcev iz prejšnjega odstavka uradni veterinar na sumljivem gospodarstvu odredi naslednje ukrepe:

-       prepoved gibanja in odtujitve živali iz sumljive jate;

-       prepoved izdaje zdravstvenih spričeval za živali iz sumljive jate;

-       prepoved trgovanja in prometa z jajci iz sumljive jate, razen če se z njimi ravna kot je določeno v 2. točki prvega odstavka 11. člena tega pravilnika;

-       v primeru več jat omejitev gibanja oseb, ki prihajajo v stik z živalmi iz sumljive jate;

-       preiskava krme na gospodarstvu na prisotnost salmonel;

-       epizootiološka poizvedba.

(3) Ne glede na določbo prve alineje prejšnjega odstavka se lahko sumljiva jata po opravljenem uradnem potrditvenem vzorčenju odpremi v zakol v klavnico oziroma se usmrti in uniči pod veterinarskim nadzorom pod pogoji iz 1. točke prvega odstavka 11. člena tega pravilnika.

(4) Ukrepi iz drugega odstavka tega člena ostanejo v veljavi, dokler se prisotnost serovarov Salmonella Enteritidis in Salmonella Typhimurium uradno ne izključi na podlagi rezultatov potrditvenega uradnega vzorčenja.

11. člen

(ukrepi nosilca dejavnosti v primeru ugotovitve oziroma potrditve prisotnosti salmonel)

(1) Po ugotovitvi oziroma potrditvi prisotnosti serovarov Salmonella Enteritidis oziroma Salmonella Typhimurium v jati kokoši nesnic, mora nosilec dejavnosti v skladu z lastnim načrtom za monitoring in nadzor zagotoviti izvedbo naslednjih ukrepov:

1.     nobena kokoš iz jate, v kateri so bile ugotovljene salmonele, ne sme zapustiti gospodarstva, razen v primeru zakola v klavnici oziroma usmrtitve in uničenja pod uradnim veterinarskim nadzorom, pri čemer:

-   mora biti zakol izveden kot zadnja serija klavnega procesa v proizvodnem dnevu, na način, ki omeji možnost širjenja salmonel na najmanjšo možno mero, v skladu s predpisi, ki urejajo higieno živil;

-   proizvodi, pridobljeni iz take perutnine, se lahko dajo na trg oziroma v promet, če so bili obdelani po postopku, ki zanesljivo uniči salmonele, oziroma se jih odstrani in uporabi v skladu s predpisi, ki urejajo ravnanje z živalskimi stranskimi proizvodi. Celoten postopek se izvaja pod nadzorom uradnega veterinarja;

-   usmrtitev in uničenje morata biti izvedena v skladu s predpisi, ki urejajo ravnanje z živalskimi stranskimi proizvodi;

2.     jajca, ki jih znesejo kokoši v pozitivni jati, se lahko:

-   pod uradnim veterinarskim nadzorom dostavijo v odobreni obrat za proizvodnjo oziroma obdelavo jajčnih izdelkov, kjer se mora zagotoviti obdelava, ki zagotavlja zanesljivo uničenje salmonel. Jajca, ki se pošiljajo v obrat za proizvodnjo in predelavo jajčnih izdelkov, morajo biti pred oddajo embalirana in pakirana na način, ki onemogoča odvzem posameznih jajc iz paketa. Paketi morajo biti označeni z oznako »PROIZVOD POZITIVNE JATE – OBVEZNA PREDPISANA OBDELAVA«; ali

-   odstranijo in obdelajo v skladu s predpisi, ki urejajo ravnanje z živalskimi stranskimi proizvodi;

3.     po odstranitvi oziroma odpremi jate, v kateri so bile ugotovljene salmonele, se odstrani gnoj oziroma nastil v skladu s predpisi, ki urejajo ravnanje z živalskimi stranskimi proizvodi, in izvede temeljito čiščenje ter razkuževanje;

4.     pred ponovno naselitvijo se mora izvesti bakteriološka kontrola učinkovitosti čiščenja in razkuževanja, katere rezultat mora biti negativen.

(2) (črtan).

(3) (črtan).

(4) (črtan).

(5) V primeru potrditve serovarov salmonel, ki niso navedeni v tem členu, nosilec dejavnosti izvede ukrepe, določene v lastnem načrtu za monitoring in nadzor.

V. UKREPI V JATAH BROJLERJEV

12. člen

(ukrepi nosilca dejavnosti v primeru ugotovitve prisotnosti salmonel)

(1) Po ugotovitvi prisotnosti serovarov Salmonella Enteritidis ali Salmonella Typhimurium v jati brojlerjev mora nosilec dejavnosti v skladu z lastnimi načrtom za monitoring in nadzor zagotoviti izvedbo naslednjih ukrepov:

-       nobena žival iz jate, v kateri so bile ugotovljene salmonele, ne sme zapustiti gospodarstva, razen v primeru zakola v klavnici;

-       zakol mora biti izveden kot zadnja serija klavnega procesa v proizvodnem dnevu, na način, ki omeji možnost širjenja salmonel na najmanjšo možno mero, v skladu s predpisi, ki urejajo higieno živil;

-       proizvodi, pridobljeni iz take perutnine, se lahko dajo na trg oziroma v promet, če so bili obdelani po postopku, ki zanesljivo uniči salmonele. Celoten postopek se izvaja pod nadzorom uradnega veterinarja;

-       po odpremi jate, v kateri so bile ugotovljene salmonele, se odstrani gnoj oziroma nastil v skladu s predpisi, ki urejajo ravnanje z živalskimi stranskimi proizvodi, in izvede temeljito čiščenje ter razkuževanje;

-       pred ponovno naselitvijo se mora izvesti bakteriološka kontrola učinkovitosti čiščenja in razkuževanja, katere rezultat mora biti negativen.

(2) V primeru ugotovitve serovarov salmonel, ki niso navedeni v prejšnjem odstavku, nosilec dejavnosti izvede ukrepe, določene v lastnem načrtu za monitoring in nadzor.

V.a NADOMESTILA

12.a člen

(nadomestila)

(1) Kadar se nosilec dejavnosti zaradi odrejenih ukrepov iz 11. člena tega pravilnika, ki jih mora izvesti v skladu z lastnim načrtom za monitoring in nadzor zaradi ugotovitve prisotnosti serovarov Salmonella Enteritidis oziroma Salmonella Typhimurium v odraslih matičnih jatah kokoši Gallus Gallus in v odraslih jatah kokoši nesnic Gallus gallus, odloči živali oddati v zakol ali usmrtitev, se mu izplača nadomestilo za zaklane ali usmrčene živali, če je nosilec dejavnosti:

1.     obvestil VURS o ugotovitvi salmonel v jati v skladu s 4. členom tega pravilnika;

2.     poskrbel za odvzem in analizo vzorcev v skladu s 6. členom tega pravilnika;

3.     izvedel vse ukrepe v skladu s tem pravilnikom.

(2) Višina nadomestila iz prejšnjega odstavka znaša 8 EUR za odraslo matično ptico oziroma 4,4 EUR za odraslo kokoš nesnico. Če nosilec dejavnosti živali proda za zakol, se vrednost nadomestila zmanjša za vrednost, ki jo je dobil s prodajo teh živali.

(3) Izplačilo nadomestila iz tega člena se izvede v skladu z 8. in 10. členom Pravilnika o odškodninah na področju veterinarstva (Uradni list RS, št. 105/2007).

Priloga 1: Vzorčenje v matičnih jatah kokoši

Priloga 2: Vzorčenje v jatah kokoši nesnic

Priloga 3: (črtana)

Priloga 4. Obrazec

Pravilnik o monitoringu in nadzoru salmonel (Uradni list RS, št. 25/06) vsebuje naslednjo prehodno in končne določbe:

»VI. PREHODNA IN KONČNE DOLOČBE

13. člen

(prehodno obdobje)

Do odobritve laboratorijev v skladu z Uredbo 2160/2003/ES opravljajo analize po tem pravilniku laboratoriji Nacionalnega veterinarskega inštituta.

14. člen

(prenehanje veljavnosti)

Z dnem uveljavitve tega pravilnika preneha veljati Pravilnik o monitoringu zoonoz in njihovih povzročiteljev v vzrejnih jatah kokoši nesnic (Uradni list RS, št. 28/04, 67/04 in 93/05-ZVMS).

15. člen

(prenehanje uporabe)

Z dnem uveljavitve tega pravilnika se preneha uporabljati Navodilo o ukrepih za ugotavljanje, preprečevanje in zatiranje salmoneloze (Salmonellosis) (Uradni list RS, št. 82/99, 71/00, 33/01-ZVet-1 in 93/05-ZVMS) v delu, ki se nanaša na ukrepe pri perutnini.

16. člen

(uveljavitev)

Ta pravilnik začne veljati osmi dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije.«.

Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o monitoringu in nadzoru salmonel (Uradni list RS, št. 14/07) vsebuje naslednjo končno določbo:

»11. člen

Ta pravilnik začne veljati naslednji dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije.«.

Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o monitoringu in nadzoru salmonel (Uradni list RS, št. 122/07) vsebuje naslednjo končno določbo:

»14. člen

Ta pravilnik začne veljati naslednji dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije.«.

Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o monitoringu in nadzoru salmonel (Uradni list RS, št. 73/09) vsebuje naslednjo končno določbo:

»5. člen

Ta pravilnik začne veljati naslednji dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije.«.

Pravilnik o spremembah in dopolnitvah Pravilnika o monitoringu in nadzoru salmonel (Uradni list RS, št. 12/10) vsebuje naslednjo prehodno in končno določbo:

»5. člen

(1) Nadomestilo iz novega 12.a člena pravilnika se za odrasle jate kokoši nesnic Gallus gallus izplača za živali, ki so bile zaklane ali usmrčene od 16. oktobra 2009 dalje.

(2) Ne glede na tretji odstavek novega 12.a člena se za živali, ki so bile zaklane ali usmrčene od 16. oktobra 2009 do dneva uveljavitve tega pravilnika, vloga za nadomestilo vloži najkasneje v 15 dneh od dneva uveljavitve tega pravilnika.

7. člen

Ta pravilnik začne veljati naslednji dan po objavi v Uradnem listu Republike Slovenije.«.